【フェルマータ】みなさまのおかげで4周年
●フェルマータ4周年 フェルマータが明後日（3月29日）で4周年を迎えます。 こうして4年もやってこられたのは、いつもご贔屓くださるみなさまのおかげです。 いつもありがとうございます。 ●ますます「紅茶好きのためのカフェ」に フェルマータは「紅茶好きのためのカフェ」です。しかも、じわじわとその性格を強めています。...
View Articleサルオの成長
今月の「月刊ティータイム」、ご覧になりましたか？ 対談の中で「サルオが洗練された」とあったので、どんな感じに変化したのかを比べてみました。 ほとんど同じポーズ…… たしかに服装が洗練された気がします。力みが抜けて、リラックスしているようにも見えます。 でもそれ以上に、内面の変化が大きかったようです。...
View Article【フレンチトースト】こんな暖かい日には散歩して
●散歩の後にフレンチトーストをゆったり食べる 今日は暖かいですね。ハーブが元気に育ち始めました。 この季節に芽吹きだしたミントは、色が濃くて、香りが力強い気がします。 こんな日は、少し遠くまでウォーキングしてみるのも、気持ちよさそう。 メイフェアからであれば、白山公園への散歩がオススメです。もう少し時間があるときは、海まで歩いてみるのもいいですね。...
View Article【多肉植物】育つのは楽しいですね
●朧月が育ってきた 福袋や夏袋のオマケ植物、順調に育っていますか？ 千両は株が小さかったからかなかなか難しくて、一部の方しか成功していないようですが、多肉植物は順調に育てている方が多いようです。 こんな写真が届きました。 > 小さいながらも育っています。> > 最初はダメだと思っていたのに、こんなに伸びて！> 生命の力ってすごいです。> >...
View Article秋摘みダージリンが届いています
●秋摘みダージリンのテイスティング風景 秋摘みダージリン（オータムナル）がようやく届き始めました。 ずらりと並べてテイスティングです。 今回の出来はどうでしょうか。 慎重にテイスティングをして、質のいいものだけを正式に取り寄せてご提供します。 どうやらギダパール農園とマーガレッツホープ農園の紅茶が出来が良いようですよ。...
View Article【今月のパフェ】春のあんみつパフェ
●春にちなんだパフェとケーキ 今日から4月ですね～。週末と重なったので、新年度の感じが薄いかもしれませんね。 今月のパフェは、「春のあんみつパフェ」です。 メイフェアには「あんみつ」がありますが、今月は春らしく、あんみつをパフェにしました。 写真の向こうに見えるのは、煎茶のクッキー。 抹茶のクッキーはよくありますが、煎茶ってめずらしいでしょ？...
View Article【玄米ランチ】チキンのフリカッセ
●チキンのフリカッセ（鶏肉のクリーム煮） 昨日から始まった玄米ランチ、4月の上旬は「チキンのフリカッセ」です。 玄米ランチ……チキンのフリカッセ フリカッセとは、クリーム煮込みのこと。 とってもクリーミーでやわらかいチキンを栄養満点の玄米と一緒にどうぞ。 * * * 英国紅茶サロン...
View Article【ガラコンサート】出演者の方にご連絡です
●リハーサルの予約をどうぞ 新潟ガラコンサートの出演者のみなさまにリハーサル等の件でメールが届いたでしょうか。 当日の演奏順がだいたい決まっていて、PDFファイルになっています。 メールが届いていない、またはPDFファイルが開けない方は事務局のメイフェア（025-211-7007）までご連絡くだされば内容をお伝えします。 といっても、今回の主な内容は、「リハーサルの予約」です。...
View Article【ことば学講座】慌ただしい時期ほど、いつもの練習が効く
●「お仕事の内容がちょっと大変になるから」リラックス 「ことば学講座」担当の齋藤です。 4月に入って、なんとなく気ぜわしい日々を過ごしている方も多いのではないでしょうか。 居場所や環境が変わると、慣れるまで落ち着きませんね。 先日、ヨガ教室に予約なさった方が、 「4月からお仕事の内容がちょっと大変になるから、リラックスしたり体を動かしてリフレッシュしたりするのにちょうどいいと思って」...
View Articleプチショコラも通販でお取り寄せできます
昨日の記事に載っていたのは、フェルマータの焼き菓子コーナーにある「プチショコラ」です。 プチショコラは、直径6cmというミニサイズのガトーショコラ。 おやつにちょこっと食べたり、お友達に気軽に渡したりするのにちょうどいいサイズのガトーショコラがほしいと思って、作ってみました。 通販でもお取り寄せできるので、よかったらどうぞ。1個200円です。 * * * 英国紅茶サロン...
View Article春のタルト（苺とさくらんぼのチーズタルト）
●“春ジャム”を入れた春らしいチーズタルト 「ちょっとお得な4月のおやつ」はご覧になりましたか？ 毎月の「おやつ」は、通販の送料が無料になる5000円で、お得なセットをご用意しています。 今月のおやつには、限定のタルトが入っていますよ。 「苺とさくらんぼのタルト」です。 まず、季節の苺でジャムを煮ます。いつものさくらんぼ（グリオット）も一緒に煮ます。...
View Article紅茶サロンの苺ショートケーキ
●苺が2種類、クリームも2種類 ニュースレター（ティータイム通信）で届くショートケーキがこちらです。 紅茶サロンが作るケーキなので、紅茶に合うコンセプトです。 ひとことで表すと、イメージしたのは「軽さ」。 手に入った苺を2種類使い、甘さ控えめのクリーム2種類作って、ふわふわショートケーキにしました。...
View Article【ピアノ生演奏】ピアノを聴きながらティータイム
●紅茶サロンの苺ショートケーキ 間に合った方、ラッキーでしたね、ショートケーキ。 あっという間に完売になって、ご好評をいただいたので、また良い苺が手に入ったときにはぜひ作りたいと思っています。 今日はピアノ生演奏BGMの日ですね。 ピアノを聴きながらゆったりティータイムを楽しみましょう。 ピアノ生演奏BGMのスケジュールは次のとおりです。...
View Article【新潟ガラコンサート】チラシがあちこちに置いてあります
●新潟ガラコンサートまであと2週間 今年の新潟ガラコンサート（だいしホール）まで、あとちょうど2週間となりました。 ご案内のフライヤー（チラシ）も、いよいよ各所に置かれているようです。 メイフェアにもフェルマータにももちろんあります。 ほかには、りゅーとぴあ（新潟市民芸術文化会館）、ヤマハミュージック新潟店、だいしホール、新潟県内の音楽教室などにも置いてあるようです。...
View Article【フェルマータ】今週のフェルマータランチ
今週のフェルマータランチをご紹介します。（メイフェアではなくフェルマータのほうです） ●パスタランチ……ほたるいかのペペロンチーノ ほたるいかといえば、この時期の日本海でたっくさん獲れる海のご馳走です。 最近は冷凍・冷蔵の技術が発達したので、生のほたるいかも食べられます。 そういえば、あまり関係ないのですが、新潟に来て初めて「生の鰯」を食べたのを思い出しました。...
View Article【新潟ガラコンサート】華やかなステージ衣装が楽しみ
●ぜひ華やかな衣装で 第2回新潟ガラコンサートが近づいてきましたね。 きっとみなさん、ステージ衣装をすでに用意して、当日に備えていらっしゃることでしょう。 昨年の写真を見ても、華やかな衣装あり、シックな衣装あり、可愛らしい衣装あり、素敵ですね。...
View Article【玄米ランチ】胡麻とひじきの煮込みハンバーグ
●4月中旬の玄米ランチは 4月11～20日の玄米ランチは、「胡麻とひじきの煮込みハンバーグ」です。 「胡麻とひじきの煮込みハンバーグ」 何かとバタバタ気ぜわしい4月なので、栄養を摂って元気に過ごしていただけたらと、栄養満点のヘルシーハンバーグを作りました。 来週の木曜日までご用意しています。古町のほうにいらしたら、お立ち寄りください。 * * * 英国紅茶サロン...
View Article【新潟ガラコンサート】当日のチケットは不要です
●4月23日は1時になったらだいしホールへ メイフェアは新潟ガラコンサートの運営事務局となっているので、ここのところチラシをご覧になった方からのお問合せが増えています。 お問合せの内容について、このブログでも取り上げておきますね。 新潟ガラコンサートは、「入場無料」です。...
View Article植物の勢いが増してきました
ここのところ何回か、福袋のおまけの多肉植物を何人かの方に写真で見せていただきました。 いいですね、植物が育つ様子を見ると、ワクワクします。 メイフェアの外には、今年は初めてパンジーを植えました。ずっとビオラを植えていたのですが、今年は大きなパンジー。 これから急激にもりもり育って、こんもりしてくるんですよね。...
View Articleメイフェアのクッキー、女池の原信にありましたね～
●「原信で見ました」とお客様 メイフェアのクッキーやフィナンシェは、今まではメイフェアかフェルマータだけでご提供していましたが、最近は「女池の原信」（はらしん）さんでも手に入ります。 お客様が時々、「原信で見ました～」「原信にスコーンありましたね」とご報告くださいます。 これは「七五三」と見えるので、少し前の写真でしょうか。...
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