苺のショートケーキ、できた～（ゆめのか、とちおとめ）
●苺のショートケーキ また苺が2種類手に入ったので、苺のショートケーキを作りました。 どうしても2種類使いたいわけではないのですが、2種類も手に入ると、なんだかうれしくて。 今回使ったのは、 ・長崎の「ゆめのか」・栃木の「とちおとめ」 この2種類の苺です。 長崎の「ゆめのか」はご存じですか？私は初めて食べました。...
View Article【ティーアカデミー】紅茶教室は今度の金曜日
●ハーブで楽しむアレンジティー 月1回開催されるティーアカデミーの紅茶教室が今度の金曜日にフェルマータ2階でおこなわれます。 今回のテーマは「ハーブで楽しむアレンジティー」。 月刊ティータイムの四コマ漫画に、ローズマリーやタイム、バジルなどのハーブが出てきていましたね。 メイフェアもフェルマータも、ハーブをたくさん使います。...
View Article【今月のスコーン】こまつナッツのスコーン
●小松菜と3種類のナッツを入れたスコーン 今月の限定スコーンは、もう召し上がりましたか？ 健康効果の高い食品を使って、野菜のスコーンを作りました。 小松菜と3種類のナッツが入った「こまつナッツのスコーン」です。 こまつナッツのスコーン 小松菜、カシューナッツ、くるみ、かぼちゃの種を生地にたっぷり練り込みました。 4月限定のスコーンです。 * * * 英国紅茶サロン...
View Articleくるみのパンにプルーンクリームチーズを挟んだら
●くるみのパンを焼いています 今、くるみのパンを焼いています。 新潟ガラコンサート出演者のためのサンドイッチにするので栄養のある体に良いパンになったらいいなと、くるみを入れたり、全粒粉を使ったりしています。 焼けました～。 ここにプルーンを練り込んだクリームチーズをたっぷり挟んだら、栄養たっぷりの「おやつサンドイッチ」になりました！...
View Articleことば学講座と、玄米ランチ
●来月のことば学講座、もう申し込めます 来月（2017年5月）のことば学講座が、もう申し込める状態になっています。 受講歴のある方はこちらのページの一番上の簡易フォームから、 ↓http://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座） 初めて受講なさる方は、同じページの一番下のフォームから、お手続きください。 ※ことば学講座とは...
View Article【玄米ランチ】今日から「豚肉と豆腐の紅茶煮込み」
●豚肉と豆腐の紅茶煮込み 今日（4/21）から、新しい玄米ランチが始まります。 豚肉と豆腐の紅茶煮込み 紅茶煮込みで抗酸化作用の高まったポークをどうぞ。 向こうのほうに、めずらしい動物フィナンシェが見えますね～。 * * * 英国紅茶サロン...
View Article【ティーアカデミー】紅茶教室でした
●ハーブの紅茶教室でした 今日はフェルマータ2階でティーアカデミー紅茶教室でした。 みなさん真剣に勉強していますね。 今回のテーマは「ハーブで紅茶はもっと楽しめる」。 メイフェアでもフェルマータでもおなじみのハーブがお茶やゼリーになって出てきました。 ピックアップ紅茶は「アフリカ」でした。...
View Article【新潟ガラコンサート】ついに当日！
●ついに今日がガラコンサート本番 第2回新潟ガラコンサート、ついに当日となりました。 開演は午後1時。入場は無料です。だいしホールにお集まりください。 【新潟ガラコンサート】日時：2017年4月23日（日）13:00開演（12:30開場）場所：だいしホール（新潟市中央区東堀前通七番町1071-1）出演：新潟にゆかりのある音楽愛好家（プロ、アマを問わず）料金：無料...
View Article【新潟ガラコンサート】第2回ガラコンサートが終わりました
●素敵な会にしてくださり、ありがとうございます 今日は第2回新潟ガラコンサートでした。 ご出演のみなさま、お疲れさまでした。素敵な時間をありがとうございました。 昨年よりもさらに多くの方々がご来場くださり、コンサートを盛り上げてくださいました。 運営事務局を務めたメイフェアとしてこの場をお借りしてお礼を申し上げます。 ●また来年、お会いしましょう...
View Article【玄米ランチ】豚肉と豆腐の紅茶煮込み
●濃い色が、イイ！ 今、玄米ランチは「豚肉と豆腐の紅茶煮込み」です。 （豚肉と豆腐の紅茶煮込み） 紅茶煮は、この濃い色がイイですね。いかにも体によさそうな成分がたっぷり含まれていそうで。 実際、体にうれしいポークに変身しています。 紅茶といえば、カテキン、タンニン、テアニンが三大成分です。 カテキンの抗酸化作用は、有名ですね。お茶全般に含まれています。...
View Article【春の講座】文章の書き方講座で文章力を育てる
●文章力を育てよう 言語戦略研究所の齋藤です。 あなたの文章力、大切にじっくり育てていますか？ ふと気づいてみれば、「春の講座」（文章の書き方）まであと1ヶ月ですね。 昨日はメイフェアでラスクをぼりぼりかじりながら、「受講者のみなさん、課題に取り組んでいるかな～」なんて考えていました。 （最近ナッツナッツが好きなんです）...
View Article【フェルマータ】野菜たっぷりミートローフが人気
●今週のランチにミートローフが登場 今週のフェルマータランチは、「新玉ねぎとツナの和風パスタ」と「野菜たっぷりミートローフランチ」です。 特にミートローフが人気なので、こちらでもご紹介しますね。 （野菜たっぷりミートローフランチ） 野菜をたっぷり入れてミートローフを作りました。 ご飯はいつものように五穀米なので、栄養バランスもよく、とってもヘルシーなランチです。...
View Article【多肉植物】すくすく育っていますね～
●植物の環境適応能力はすばらしい 多肉植物の写真が届きました。 （メイフェア福袋には多肉植物のオマケが入っている） おお～、ツヤツヤで、ぷりっぷりで、元気そうですね。朧月と、虹の玉でしょうか。 フェルマータでも、冬の間に寒さで傷んでしまった植物の手入れを少しずつ進めています。...
View Article種から育てたパンジーが咲いた
●パンジーに初めて成功しました 今、メイフェア前のパンジーが満開です。 「外にある花は、パンジーですか？」とお客様がお尋ねになるくらい、花がやたらと大きい。 店の前をとっても華やかにしてくれています。 店内のベゴニアも見えますね。 ところで、こちらのパンジー。 実はこちらの青いパンジーは、種から育てたものです。（ひょろひょろ伸びている白い葉は葉牡丹）...
View Article【フェルマータ】パクチーが出てきた！
●種がこぼれてパクチーが 昨日に続いて、今日はフェルマータの植え込みから。 フェルマータの入り口に近づくと、チューリップがお出迎えです。 メイフェア入り口にある「種から育てたパンジー」もプランターに植わっていますが、まだほとんど咲いていません。 そして、昨日のうれしい発見がこちら。 植えた覚えのない葉が伸びてきて、正体が分かりました。 昨年植えたパクチー（香菜）です。...
View Article【玄米ランチ】ハーブチキンのチーズオーブン焼き
●ハーブチキンのチーズオーブン焼き 今日から玄米ランチが5月上旬メニューとなります。 「ハーブチキンのチーズオーブン焼き」です。 メイフェアとフェルマータにはハーブが豊富なので、摘みたてのハーブを使ってチキンのグリルを作ります。 ハーブには香りだけでなく、健康効果まであるのがうれしいですね。 * * * 英国紅茶サロン...
View Articleグラノーラヨーグルトのパフェ
●今月のパフェ 今月のパフェは、「グラノーラヨーグルトのパフェ」です。 楽しみにしてくださって、ありがとうございます。 植物の緑が鮮やかなこの季節、「体の中からキレイになるパフェ」を作りたいと思いました。 自然が豊かでキレイになる季節だから、私たちも中からキレイに、です！ だとすれば、「栄養があってお腹に優しい」パフェですね。 特徴は──...
View Article【ゴールデンウイーク】GW中はご予約がよろしいかも
●GW中のティータイムはご予約がオススメ きもちいいお天気ですね。 植物もモリモリ育ってきて、日に日に様子が変わってきます。 葉牡丹が葉牡丹ではないような姿になっていくのも、おもしろい。 ぽこぽこっと伸びてきますね。 ゴールデンウイーク中は、メイフェアもフェルマータもゆっくりなさる方が多いようです。...
View Article【声のサロン】GW特別レッスンです
言語戦略研究所の齋藤です。 昨日メイフェアで「筍」を目撃しました。竹林でなくても、筍が生えるんですね。 スタッフが収穫して、あく抜きを始めたようです。 さて、今年もまた、やってまいりました。 徹底的にがんばる「声のサロン」会員の方にゴールデンウィークの特別レッスンです。 こちらのページからPDFファイルをどうぞ...
View Article【母の日】母の日ランチ
●5月8～14日は「母の日ランチ」 来週の月曜日から1週間、「母の日ランチ」をご用意します。 おひとりさま2000円です。 1. お食事を選ぶ ・玄米ランチ・インドカレー・ハヤシライス・サンドイッチ の中から、お好きなものをお選びください。 2. 紅茶を選ぶ 食後のデザートは「おかあさん ありがとう」のメッセージ入りデザート盛り合わせです。...
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