【サロン音楽会】今夜年に一度のスペシャルサロン音楽会
●年に一度のお楽しみが今夜 この週末はお楽しみが続きますね。 今夜はソプラノ中村由香さんたちカルテットによるサロン音楽会です。 年に一度、周年感謝祭のときに必ず演奏してくださって、メイフェアの今までの歩みを思い出す時間をくれる、私たちスタッフにとっても大切なひとときです。 会場の都合で席数が減ったので、今回は特に貴重なチケットです。予約が間に合った方、幸運でしたね。...
View Article【サロン音楽会】今夜は9周年のサロン音楽会でした
●こんな豪華メンバーが私たちのために 夢のようなひとときでした。 ソプラノ中村由香さん、エンジェルハープ池田桂子さん、ヴァイオリン松村牧子さん、ピアノ斎藤愛子さんによる、周年祭恒例の特別な音楽会。 これだけの豪華メンバーが揃いながら、客席には15名ほどしか入れないという、あり得ないくらい贅沢な音楽会です。...
View Article【玄米ランチ】味噌煮込みチキン
●玄米ランチ、味噌煮込みチキンはあと2日間 今月の下旬メイン料理、もう召し上がりましたか？ 「味噌煮込みチキン」です。 もう今月も残すところ今日と明日の2日間ですね。 玄米をよ～く噛んで、栄養素を余さず摂りましょう。 * * * 英国紅茶サロン...
View Article【パフェ】クリスマスパフェが明日から
●クリスマスのパフェが始まります あ、ジンジャーマン！ そうです。今年も始まります、クリスマスパフェ。 クリスマスパフェ……800円 濃厚レアチーズムースと、大人のラムレーズンアイスは、真っ赤なクリスマスベリーソースと相性バッチリ！ 今月はレアチーズムースの濃厚さで、こってり存在感のあるパフェになりました。 クリスマス気分を堪能しましょう。...
View Article【クリスマス】メイフェアのクリスマス
●今日からクリスマス月間（25日まで） 今日から12月ですね。 今年も残すところ、あと1ヶ月。 今年を残さず堪能しましょう。 そのための「メイフェアのクリスマス月間」です。 クリスマス「月間」といっても、25日までですが。 今月のお楽しみは──...
View Article【クリスマス音楽会】4人のソプラノによる、あまりに豪華な夜
●クリスマス音楽会は18日 今年の締めとなるクリスマス音楽会は、18日です。 すばらしく華やかな夜になりますよ。 なにしろ、4人のソプラノがたっぷりと聴かせてくれるんです。 4ソプラノのカルテット「アネッロ」の詳しいご紹介はこちらのページにあります。 ↓http://mf07.com/music/anello.html （アネッロ）...
View Article【お歳暮】はちみつマドレーヌを大切な方に贈るセット
●はちみつマドレーヌが登場したおかげで 最近、「お歳暮は贈らない」という方も増えているそうですね。お中元も、年賀状も、取り扱いが年々減っているのだとか。 そんな時代の流れに逆行するように、お歳暮用にぴったりのギフトセットがメイフェアから出ていたのをご存じでしょうか。 つい最近です。 常温保存が利くはちみつマドレーヌが登場したおかげで、贈答用に便利なギフトセットが作れました。...
View Article【クリスマス】今年のクリスマスもシュトーレン
●来週の木曜日からお渡しできます クリスマス期間中に新潟市にいらっしゃるなら、クリスマスアフタヌーンティーやクリスマスディナー、クリスマスパフェ、クリスマス音楽会など、お楽しみがたくさんあります。 今日ご紹介するのは、毎年恒例の「シュトーレン」。 メルソーのシュトーレン……一本2200円 パン・ド・メルソーがこの時期に作ってくれる特別な、「いかにもシュトーレン」なシュトーレンです。...
View Article【クリスマスティー】今年はクリスマスティーをご用意します
●クリスマスティーをご存知ですか？ 「チャイとは何が違うのかな」と最初は怪訝に思ったお茶があります。 この時期になると登場する、クリスマスティーです。 日本ではさほど広く浸透してはいないようですが、ここにお集まりのみなさんなら、もうご存じかもしれませんね。 スパイスやドライフルーツなどが入った紅茶です。 確かに内容はチャイと酷似している。 でもどこか華やかさがある。...
View Article【いけばな】今日のいけばな……サザンカ
・サザンカ 「さざんか さざんか 咲いた道たき火だ たき火だ 落ち葉たき」 サザンカの季節になりました。歌にもあるように、昔から日本人には馴染みのある花です。 でも、紅茶の原料でもあるお茶の木の仲間ってご存知でしたか？サザンカは漢字で書くと「山茶花」。両方ともツバキ科です。 お庭にサザンカがあるなら、テーブルに小さくいけてティータイムなんていうのも素敵ですね。...
View Article【クリスマス】シュトーレン、明日からお渡しできます
●シュトーレンが届きます 先日お知らせしたメルソーのシュトーレン、いよいよ明日からお渡しできます。 シュトーレン……一本2200円 一本で長く楽しめるシュトーレンは、いいですね。 手に入れたら、毎日薄くスライスして少しずつ食べながら、クリスマスを待ちましょう。...
View Article【クリスマス】シュトーレンの熟成を楽しもう
●クリスマスまで、シュトーレンを始めましょう メルソーのシュトーレン、ついに届きました！ 暖炉の上で、薄～くスライスされるのを待っていますよ。 シュトーレン（シュトレン）の醍醐味は、日に日に熟成が進んで、少しずつ味が変わるところ。 味の変化でクリスマスが近いことを知らせてくれるなんて、心憎い演出ですね。...
View Article【ティーアカデミー】紅茶教室からティーアドバイザー誕生か
●来週はティーアドバイザー試験 来週の金曜日は、いよいよティーアドバイザー試験の日です。 全50問で、8割正解で合格なんて、けっこう厳しいですよね。 受験予定のみなさま、がんばってください。陰ながら応援しています。 その直前の紅茶教室は、「スリランカの紅茶を極める」。 スリランカといえば、ちょうど月刊ティータイムの四コマ漫画で話題になっていましたね。...
View Article【玄米ランチ】花椒の麻婆豆腐
●花椒（ホワジャオ）の麻婆豆腐、今日までです 玄米ランチの12月上旬メイン料理は、麻婆豆腐です。 花椒は、本格麻婆豆腐には欠かせない香辛料です。 日本の山椒と近い仲間ですが別の種類の低木で、華北山椒という木の実（果皮）を乾燥させて粉にしたものです。 日本の山椒より華やかで強い香りがある気がします。...
View Article【玄米ランチ】豚肉と大根の体ぽかぽか煮込み
●ポークがお好きな方は、体ぽかぽか 昨日までの玄米ランチは、麻婆豆腐でした。 ひりりとする花椒の辛さを味わいに足を運んでくださり、ありがとうございます。 今日から20日までは、新しいメイン料理になります。 （豚肉と大根の体ぽかぽか煮込み） 豚肉はお好きですか。私も大好きです。 甘くなってきた冬の大根も、人参も、根菜は体が温まりますね。 だから「体ぽかぽか煮込み」なんです。...
View Article【ことば学講座】実践！ 大人のための言葉の勉強会
●ことば学講座、スタート！ こんにちは、新生「ことば学講座」担当の齋藤です。 http://mf07.com/seminar.html （ことば学講座） すでに会員のみなさんにはお伝えしたように、「魅力アップ講座」が「ことば学講座」となりました。 もう年明け1回目のお申込みができる状態になっていますので、よかったらお手続きください。...
View Articleあったか糀ホットミルク（甘酒）と糀の雪しるこ
●手作り糀（玄米麹）の甘酒 信濃川のところにある温度計を見たら、夕方で4℃。12月半ばの新潟ですからね。 冷蔵庫より寒い。温まりたい。 そこで、玄米を使って自家製糀（玄米麹）の甘酒を作りました。 砂糖をまったく使わない、糀（玄米麹）ホットミルクです。 麹の甘酒だから、アルコールは一切含まれません。淑女のための甘酒ですね。 しかも「飲む点滴」と呼ばれるくらいに栄養満点。...
View Articleミニアフタヌーンティースタンドがこんなにお洒落に
●ティータイムにミニスタンドが大活躍 今年のスコーンキャンペーンは、シールを15枚集めるとミニアフタヌーンティースタンドがもらえました。 「ティータイムに大活躍しています」と写真が届きましたよ。 スコーンのクリームティーでしょうか。アーモンドまで添えて、栄養バッチリですね～。 こちらはクリスマスのタルト、サンタバージョンですね。...
View Article今日は「声のサロン」と「ヨガ教室」
●フェルマータ2階へどうぞ 今日（12月15日）は、フェルマータ2階で夕方から講座が2つあります。 まず、午後5時からは「声のサロン」。 ・良い声で話せるようになりたい方、・日本発声協会が認定する話し声の発声法である 「共鳴発声法」をマスターしたい方、・プレゼンテーションやスピーチ、接客で 効果的な声を出したい方 のための話し方レッスンです。 ※声のサロンは、良い声で話せるようになる...
View Article寒いので、くまさんが着ぐるみを着ています
雪が降りました。 昨夜のヨガが終わった頃から雪がちらつきだして、今は一面真っ白。 この週末に県外からいらっしゃる方は、めいっぱい暖かい格好でいらしてくださいね。 この週末といえば、なんといってもクリスマス音楽会。ホワイトクリスマスの素敵なプレゼントですね～。 そういえば、今月の月刊ティータイムで、くま子が「寒いと一瞬冬眠しそうになる」と話していましたね。...
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